【一品醇】五年黑金醬油(360ml) *12瓶/箱

只堅持手工純釀,保留豆金本味
守護五年的豆甕,出甕後堅持不加糖的原味
天然渾厚豆鼓香氣,口味一脈相承

適合作為高湯的調味料
醬油本身的香醇使湯底更甘甜
一品醇 五年黑金醬油*12瓶/箱
NT$9,400
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商品介紹

花蓮手工純釀「一品醇」醬油,承襲臺北原「東園」醬油之傳統工法,原本是叔叔經營的公司,因時代變遷,將七十多年的傳統技術傳承給花蓮的「一品醇」醬油,遵循古法日曝365天,原豆釀造以保持風味,口味一脈相承,濃郁甘醇。

古法純釀醬油屬自然發酵,做工繁複且緩慢,所以成本較高,一食用便會發現與其他牌醬油不同~許多小吃店為了堅持一定的品質,指名要「東園」醬油,在地方上有著多年的名氣,而「一品醇」醬油通過東園醬油老師傅嚴格的傳承及把關,堅持讓您吃到最完美的天然手工純釀醬油!

原台北的釀造方式,來到花蓮,機緣下發現由於水質較佳,加上周遭滿是森林園,釀造出來的醬油,幾乎全在天然的環境之下,經過多年的測試,發現菌種發酵得更好,釀豆的香氣,更加的濃郁,也不會有臭豆味,整個釀造廠的香氣,遠遠就可以聞得到~

花東的日照本來就比西部來的少,故堅持365天的釀造才能出缸,西部日照長,原則上4~6個月釀造期就可以結束開始製作,我們的釀造期整整多出一倍的時間,長時間的釀造,等待是值得的,偏日式做法的一品醇醬油,醬汁果然顏色更透,帶有琥珀顏色及天然醇豆香氣的手作醬油,果然是一品等級的。作工的繁複,完全沒有自動化的機器,加上釀造時間長,每一瓶我們都是手工製作,無法量產,也無法跟一般的化學醬油速效產能相比,少量精緻的手工醬油。

規格說明
商品名稱  【一品醇】五年黑金醬油
商品規格 五年黑金醬油360ml*12瓶/箱
商品成分 水、非基改黃豆(全豆)、小麥、鹽。
原產地 / 生產國別 台灣
(含牛、豬需加註產地)
有效期間  以消費者收受日起算,製造日期後365日以上。
生產日期 依商品包裝所示
保存方式 常溫、避免陽光直射
過敏原註記 大豆、含麩質之穀物及其製品
食品業者登錄字號 U-200122843-00000-9
產品責任險保險字號 明台產險9812PDT00139
國內負責廠商 一品醇商號
廠商電話 03-8568126
廠商地址 花蓮縣吉安鄉太昌村明義七街99巷48號

  

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